梅酵素ドリンク

友人に声を掛けてもらって以来、

恒例になっている旬食材の酵素ドリンク作り。

夏を先取りの本日は、梅酵素！

県内某所の友人宅まで、

梅ちゃんを仕込みに行ってきました。

【本日のラインナップ】

・梅

・スイカ

・桃

・プラム

・さくらんぼ

・ブルーベリー

・トマト

・赤紫蘇

・砂糖

メインの梅を1700g、

他の果物を50～200g前後で

合計2.5㎏になるようにしました。

プラス砂糖を2.75㎏(確か…)。

切って切って、混ぜて混ぜて、

本日は終了。

あとは、愛情を込めて毎日まぜまぜ。

発酵が進んだらシロップの出来上がりです。

(季節によって違いますが一週間くらいが目安)

これを炭酸水などで割って飲むと美味い！！

個人的には冷たいお茶で割るのもオススメです。

いつもは枇杷を入れるのですが、

今回はさくらんぼ。

初投入なので、どんな味になるか楽しみです。